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PÉ DE MOLEQUE DE CAFÉ

1 Jul

Julho começou e como manda a tradição ainda tem muita “festa julina” acontecendo nesse mês no Brasil. A Mellita está sempre nos mandando receitinhas ótimas com cafés e essa de pé de moleque é bem especial, pode ser feita o ano inteiro.

Festa Junina Turma da Mônica

Festa Junina Turma da Mônica

Minha sugestão é que para deixar seu “arraiá” mais saboroso você prepare um café BEM GOSTOSO, quebre os pés de moleque em pedaços pequenos e sirva  no pires, juntinho com a xícara de coffee, no lugar de um chocolatinho ou de uma bolachinha mesmo.

Então lá vai a receita:

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Ingredientes

400 ml de leite integral

2 colheres (sopa) de café solúvel . 10 g

1 xícara (chá) de açúcar refinado . 180 g

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado . 240 g

1 colher (sopa) de manteiga sem sal . 12 g

Para decorar: grão de café e amendoim

Modo de Fazer

1.    Misture em uma tigela o leite, o café solúvel e a metade do açúcar. Reserve.

2.    Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Junte com cuidado o leite com o café. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 13 a 14 minutos ou até encorpar e aparecer o fundo da panela.

3.    Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo. Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar. A massa ficará opaca.

4.    Imediatamente despeje em superfície lisa, untada com a manteiga, e espalhe. Obtendo um retângulo (16 cm x 16 cm). Corte em 16 quadrados (4 cm) com a massa ainda morna.

DICA GIROCOFFEE:  Se quiser servir os pedaços de pé de moleque pequeninos com o café, corte alguns quadradinhos pequenos, de 1,5 cm X 1,5 cm ou ainda quebre pedaços do pé de moleque depois que estiverem prontos, fica mais rústico e tão bom quanto.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 16 pedaços de 30 g

Valores Nutricionais por pedaço: 120 kcalorias; 22 g de carboidratos; 1 g de proteína; 3 g de gorduras totais; (1 g de saturada, 1,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poli saturada); 3 mg de colesterol; 0,5 g de fibra; 0,5 mg de ferro; e 6 mg de cálcio.

É isso aí galera, e os amigos cafeínados que testarem por favor nos mandem fotinhos para publicarmos aqui no blog.

Um beijo com sabor de pé de moleque de café (EHHHH DELÍCIA)!

Até a próxima,

Família Girocoffee

Fonte: Assessoria de Comunicação Mellita

 

“CAPPUCCINO QUENTÃO” PARA AS FESTAS JUNINAS

28 May

Está chegando a época das festas juninas, e tem coisa mais gostosa que curtir o friozinho desses dias de junho tomando quentão, vinho quente, comendo pipoca, batata doce e todas as delícias dessa festa  tão tradicional no Brasil? Esse ano vamos morrer de saudades das festas juninas, mas para compensar recebemos do Grupo 3Corações uma receita bem legal de “Cappuccino quentão”, e vamos dividir com vocês,  é claro.

Cappuccino quentão para as festas juninas. Foto: Divulgação.

Cappuccino quentão para as festas juninas. Foto: Divulgação.

 

CAPPUCCINO QUENTÃO

Ingredientes

Caramelo:

  • 2 colheres de Cappuccino 3 corações (de sua preferência);
  • 100 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • ¼ de copo de creme de leite;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Para o quentão:

  • 1 litro de cachaça;
  • 500 ml de água;
  • 3 paus de canela;
  • 6 cravos;
  • 1 raíz de gengibre descascada e cortada em rodelas;
  • 3 colheres de sopa de água;

 

Modo de preparo

Caramelo: Misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar da cor de caramelo. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre com um fouet. Reserve.
Quentão: Leve ao fogo todos os ingredientes, com exceção da cachaça. Deixe ferver até reduzir à metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por cinco minutos, ainda no fogo. Coe. Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem.

Dica 3Corações: Se quiser, decore com casca de limão e sirva.

Dica Família Girocoffee: Decore com canela em pau ou use a canelinha como colher para esfriar o quentão, ela vai dar um sabor ainda mais especial e deixar aquele aroma delicioso no ar.

Aproveitem amigos!!!

Um beijo “cappuccinado” da família Girocoffee para todos vocês!