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CAFÉ DEIXA VOCÊ MAIS BEM HUMORADO

23 Aug

Acabei de ler na Super Interessante e não dava para deixar de compartilhar com os amigos “cafeínados”:  uma pesquisa  reuniu 72 mulheres que tiveram de debater a eutanásia. Após ouvir os argumentos, todas beberam um suco com ou sem cafeína. A discussão continuou – e quem havia ingerido cafeína mudou de opinião mais rápido. Por duas razões: café deixa você mais bem-humorado e atento (se os argumentos fizerem sentido, é mais fácil mudar de ideia).

Nós nem precisávamos dessa pesquisa para ter certeza, não tem nada que nos deixa mais bem-humorados do que os momentos cafeínados da Família  Girocoffee.

Nós 3 felizes depois dos parabéns nos 3 aninhos da princesa e de um cafézinho delicioso para fechar a tarde linda no Castelo das Princesas. (Disney Paris/ Junho 2015)

Nós 3 felizes depois dos parabéns nos 3 aninhos da princesa e de um cafézinho delicioso para fechar a tarde linda no Castelo das Princesas. (Disney Paris/ Junho 2015)

Fontes:

Effects of Caffeine on Persuasion and Attitude Change: The Role of Secondary Tasks in Manipulating Systematic Message Processing. Pearl Martin. Universidade de Queensland.

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PRESENTES NA DE TODO O CANTO

6 Aug

“Minha vida é andar por esse país, pra ver se um dia eu descanso feliz…” (Luiz Gonzaga),  essa é a frase estampada em uma das paredes da loja DE  TODO O CANTO em São Bernardo do Campo, São Paulo, e é também o DNA desse espaço tão especial onde é possível encontrar presentes,  artesanatos, cerâmicas e novidades de todo o Brasil.

A “DE TODO O CANTO” foi idealizada e criada por uma das jornalistas mais competentes que já conheci, e uma grande amiga, uma pessoa que assim como eu é  viajante de alma, e conhece como ninguém as cidades, vilarejos e cantinhos inexplorados desse nosso BRASILZÃO de meu Deus. Conheço bem a história da Aline, fizemos faculdade e trabalhamos juntas durante muitos anos na tv, ela é desses seres humanos que nascem com “rodinhas nos pés”, ama aventuras, viagens, e foi das suas experiências e vivência fazendo reportagens no interiorzão do país, que surgiu a ideia de montar esse espaço tão especial.

Sugestão de presentes

Sugestão de presentes relacionados ao universo dos cafés. Preços: Foto 1 – Caneca do Brasil: R$ 25,00/ Foto 2 – Caneca lousa (acompanha giz, super bacana para presentear o papai): R$ 25,00/ Foto 3 – Dupla de canecas Coração: R$ 28,90/Foto 4 – Latas para mantimentos, café e biscoito: R$ 39,90 cada.

Cada item da loja tem uma história, você não compra só um objeto de decoração para sua casa, você compra uma experiência, sai de lá sabendo que foram as rendeiras de uma cidadezinha do nordeste que produziram determinada peça, que precisa pegar um barquinho para chegar até o vilarejo onde elas moram, que demora tantos dias para fabricar aquela renda, etc…  num país tão cheio de artistas anônimos, adquirir um objeto produzido por um deles, e ainda conhecer os detalhes do que você está comprando, sabendo que a própria Aline costuma garimpar cada objeto que eles vendem na loja,  é no mínimo super especial.

Juntamos algumas sugestões de presentes da DE TODO O CANTO relacionados ao universo “cafeínado”e alguns deles são super legais para DIA DOS PAIS. Mas além dessas sugestões  a loja está REPLETA de outras opções maravilhosas. Ah, para quem não mora em São Paulo eles vendem pela internet, entregam em todo o Brasil e também no exterior, e a dica da família Girocoffee é que OS GRINGOS AMAM os presentes dessa loja, sempre presenteio tios e amigos de fora com itens de lá, e os gifts fazem muito sucesso.

Mais sugestões especiais de presentes

Mais sugestões especiais de presentes: Foto 1 -Lindo kit cafézinho com mini coador, canequinha, colher de madeira e toalhinha: R$ 29,50 (esse é bem bacana para os papais) / Foto 2 – Latas: R$ 39,00 cada, jogo com xícara, pires e prato para lanche: R$ 25,00/ Foto 3: Açucareiro: R$ 21,90, Paninhos de Prato R$6,00 (cada), Porta Mel: R$ 29,90

O site da DE TODO O CANTO é:

http://detodocanto.com.br/

E o endereço é:

Rua Dr. Fláquer, 182 – Loja – Centro – São Bernardo do Campo – SP

Tel. (011) 2381 0578

Então estão esperando o que? Entrem no site ou vão correndo até lá. 

Um beijo amigos “cafeínados” e até a próxima.  

Silvia Lourenço 

 

PÉ DE MOLEQUE DE CAFÉ

1 Jul

Julho começou e como manda a tradição ainda tem muita “festa julina” acontecendo nesse mês no Brasil. A Mellita está sempre nos mandando receitinhas ótimas com cafés e essa de pé de moleque é bem especial, pode ser feita o ano inteiro.

Festa Junina Turma da Mônica

Festa Junina Turma da Mônica

Minha sugestão é que para deixar seu “arraiá” mais saboroso você prepare um café BEM GOSTOSO, quebre os pés de moleque em pedaços pequenos e sirva  no pires, juntinho com a xícara de coffee, no lugar de um chocolatinho ou de uma bolachinha mesmo.

Então lá vai a receita:

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Ingredientes

400 ml de leite integral

2 colheres (sopa) de café solúvel . 10 g

1 xícara (chá) de açúcar refinado . 180 g

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado . 240 g

1 colher (sopa) de manteiga sem sal . 12 g

Para decorar: grão de café e amendoim

Modo de Fazer

1.    Misture em uma tigela o leite, o café solúvel e a metade do açúcar. Reserve.

2.    Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Junte com cuidado o leite com o café. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 13 a 14 minutos ou até encorpar e aparecer o fundo da panela.

3.    Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo. Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar. A massa ficará opaca.

4.    Imediatamente despeje em superfície lisa, untada com a manteiga, e espalhe. Obtendo um retângulo (16 cm x 16 cm). Corte em 16 quadrados (4 cm) com a massa ainda morna.

DICA GIROCOFFEE:  Se quiser servir os pedaços de pé de moleque pequeninos com o café, corte alguns quadradinhos pequenos, de 1,5 cm X 1,5 cm ou ainda quebre pedaços do pé de moleque depois que estiverem prontos, fica mais rústico e tão bom quanto.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 16 pedaços de 30 g

Valores Nutricionais por pedaço: 120 kcalorias; 22 g de carboidratos; 1 g de proteína; 3 g de gorduras totais; (1 g de saturada, 1,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poli saturada); 3 mg de colesterol; 0,5 g de fibra; 0,5 mg de ferro; e 6 mg de cálcio.

É isso aí galera, e os amigos cafeínados que testarem por favor nos mandem fotinhos para publicarmos aqui no blog.

Um beijo com sabor de pé de moleque de café (EHHHH DELÍCIA)!

Até a próxima,

Família Girocoffee

Fonte: Assessoria de Comunicação Mellita

 

Café e Chantilly – o original

28 Jun

O Castelo de Chantilly  fica numa cidadezinha ao Norte da França, que leva o mesmo nome do Palácio,  é considerado o ponto turístico mais importante da região e um dos castelos mais bonitos do país. Para quem já conhece  bem Paris e quer se aventurar pelas imediações,  Chantilly é visita quase obrigatória, já que fica a 25 minutos de carro da capital.

Além de sua beleza externa e interna, ele possui um acervo extraordinário de móveis, obras, livros e documentos. A coleção de pinturas do Chatêau – chamada de Museu Condé – o faz ser considerado o segundo museu francês de pinturas antigas,  atrás apenas do Louvre, além disso sua biblioteca conta com mais de 12 mil obras e documentos, colecionados durante séculos pelos nobres de Chantilly. 

Castelo de Chantilly (Imagem: Duga)

Castelo de Chantilly (Imagem: Duga)

Há alguns anos o Palácio ficou muito famoso no Brasil porque foi lá que o ex-jogador de futebol Ronaldinho e a apresentadora Cicarelli se casaram. Nosso amigo Julio, que mal se despediu da gente em Londres, já desembarcou para uma semaninha de trabalho em Chantilly (super chato o cenário né) e mandou para o Girocoffee fotos MARAVILHOSAS dos seus “humildes” cafézinhos no chatêau.

Segundo nosso amigo,  em todos os restaurantes do Castelo é possível degustar sobremesas e cafés especiais, sempre acompanhados do chantilly oficial. E eu que não sou boba nem nada, fiquei  morrendo de vontade de conhecer essa maravilha,  para “respirar, inspirar, introspectar” toda essa cultura,  e claro, degustar cafézinhos e comer o FAMOSO CHANTILLY de CHANTILLY, onde ele foi criado.

Sobremesa deslumbrante, café e CHANTILLY.

Sobremesa deslumbrante, café e CHANTILLY. Foto Julio Bertolini 

 

Detalhes da sobremesa do Castelo de Chantilly

Detalhes da sobremesa do Castelo de Chantilly. Foto: Julio Bertolini

Contam os  historiadores que  o DIVINO chantilly foi desenvolvido pelo chef François Vatel que criou um creme batido doce e perfumado para impressionar a corte francesa em um banquete. Vatel tem uma das histórias mais pitorescas da gastronomia mundial, ele era de uma família humilde e com 15 anos começou  aprender o ofício de confeiteiro.

Chegou à corte com 22 anos, admitido como auxiliar do cozinheiro de Nicolas Fouquet, superintendente do tesouro da França.  Com seu jeito talentoso, organizado e ambicioso Vatel tomou o lugar do chef de cozinha do Palácio e contam que seu maior objetivo era provar ao Rei Luís XIV, o Rei Sol,  que ele era o maior chef real da França.

Retrato de Vatel e seu filho

Retrato de Vatel e seu filho

Numa das primeiras tentativas, em 1661, Vatel criou o creme (que mais tarde se chamaria chantilly) para impressionar a corte em um banquete, mas o rei nem notou o quitute. O banquete também não trouxe sorte a Fouquet que foi preso logo depois sob a acusação de conspirar contra o governo.

Antes que a ira real também recaísse sobre Vatel (que foi levado para corte para servir Fouquet),  o cozinheiro se exilou na Inglaterra. Voltou para a França dois anos depois e foi trabalhar para o príncipe de Condé, no castelo de Chantilly. Lá, sim, seu creme doce caiu no gosto da realeza e ele batizou a iguaria com o nome do lugar.

Chantilly

As coisas correram bem para Vatel até o ano de 1671. Condé convidou o rei Luís XIV para um fim de semana de caçadas no castelo. O cozinheiro teve duas semanas para preparar a recepção.  No dia da chegada do rei, apareceram mais convidados que o esperado e Vatel notou que não teriam assados suficientes para todos.

Deu tudo certo naquele banquete mas estressado pelo erro de cálculo, Vatel passou a noite em claro esperando os peixes para o dia seguinte, que seria a Sexta-Feira Santa.  Ao perceber que a encomenda não seria suficiente pela quantidade que ele precisava, Vatel suicidou-se com um punhal.

Ilustração da morte de Vatel e seu retrato

Ilustração da morte de Vatel e seu retrato

A tragédia do chef de cozinha que morreu por falta de peixes rendeu um filme (Vatel – Um Banquete para o Rei)  em que Gérard Depardieu interpreta uma versão romanceada do cozinheiro. Outras versões da história não atribuem a criação do Chantilly a Vatel, e sim a confeiteiros italianos que  já batiam cremes e juntavam açúcar e aromas.

Eu prefiro a versão de Chantilly, assim temos uma desculpinha ótima para correr até a França. E você não vai querer se lambuzar  também? 

Imagem (Imagem: Theredlist)

Imagem Gérard Depardieu em “Vatel: Um banquete para o Rei” (Imagem: Theredlist)

Abraços “chantilizados” para todos e até a próxima!

Silvia

Fontes: Domaine de Chantilly, Revista Super Interessante, Wickipédia.

 

 

SEU LIVRO POR UMA XÍCARA

16 May

Eu AMO LIVROS e CAFÉS, por isso quase “morri” quando recebi essa sugestão do SEU LIVRO POR UMA XÍCARA.  Me deu um vontade louca de estar na minha terra paulistana para curtir um café da tarde como esse: o movimento literário BookCrossing Brasil  e o Yelp, guia local de serviços e estabelecimentos, se uniram para realizar amanhã, dia 17 de maio, uma tarde para degustação de cafés especiais e troca de livros na cafeteria Sofá Café, em Pinheiros. A ideia é você ir até o local, levar um livro em bom estado que queira compartilhar, deixá-lo na cafeteria, e lá escolher para levar para casa uma obra que te interesse, com o compromisso de passá-la adiante.

Um livro por uma xícara

Um livro por uma xícara

A ocasião também inaugura dois novos Pontos Oficiais de BookCrossing nas unidades Pinheiros e Al. Franca da cafeteria, onde os amantes da literatura terão à disposição um espaço para deixar os livros que querem compartilhar e escolher os que gostariam de levar. A rede literária passa a contar com 13 postos de troca em São Paulo e 43 no Brasil.

E olha que legal, além das “trocas” dos livros, nessa tarde eles promoverão uma degustação de “coffees”,  onde serão oferecidos às cegas três tipos de cafés:  tradicional, gourmet e especial, e uma palestra que instruirá as pessoas a reconhecerem quando a bebida é de boa qualidade. “Quem levar um livro também ganha um espresso da casa” –  garante Diego Gonzales, proprietário da rede de cafeterias.

Entrada da charmosa Sofá Café

Entrada da charmosa Sofá Café

Fiquei com muita vontade de me esbaldar nessas xícaras e nesse movimento literário. É ou não é a minha cara gente?  Bem, mas como eu não posso ir,  aproveitem vocês “cafeínados”: os interessados em participar podem confirmar presença e saber mais sobre o evento através do link bit.ly/YelpCafé ou enviando um e-mail para saopaulo@yelp.comDepois, é só comparecer ao local levando ao menos um livro em bom estado.

Eu tenho guardadinho em São Paulo mais de 400 livros que eu não consegui trazer para nossa nova morada. Vocês acham que eu vou ou não dar uma passadinha por lá para renovar a prateleira e os neurônios quando estiver na nossa terra natal?

“Serviçasso” para os cafeínados

O que é? Seu livro por uma xícara! Evento para troca de livros e degustação de cafés;

Onde vai ser?  Sofá Café Bistrô – Rua Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros, Sampa/ SP;

Quando? 17 de maio (sábado), AMANHÃ, das 15h às 17h;

Como me inscrevo? Necessário solicitar convite pelo e-mail saopaulo@yelp.com. As vagas são limitada e é grátis. CORRAM!

Contato: Tel.: (11) 3034-5830

ENJOY IT!

(Silvia)

CAFEÍNA E MUITAS DOSES DE ANTIOXIDANTE

18 Mar

Se a gente já tem o maravilhoso hábito de se “cafeinar” constantemente, imaginem agora com essa notícia: um estudo da Univesidade Federal do Rio de Janeiro, coordenado pelo Embrapa Café, explorou aspectos relacionados  à capacidade antioxidante do café, e a boa notícia é que o CAFÉZINHO, esse item indispensável na mesa dos brasileiros,  e tão apreciado por nós, tem muitos componentes antioxidantes.

Quando falamos em café é natural que as pessoas só consigam relacionar a bebida com a cafeína,  mas o que  não era de conhecimento geral até agora é que seus grãos  possuem apenas de 1% a 2,5 % de cafeína e muitos outros componentes em maior quantidade  como minerais, vitamina B3, polissacarídeos, gorduras, aminoácidos e antioxidantes, como os ácidos clorogênicos, substâncias naturais responsáveis por grande parte da atividade antioxidante do café.

Café e grãos

Foto:  Inhabitat

Segundo a professora e pesquisadora Adriana Farah, do Núcleo de Pesquisa em Café Professor Luiz Carlos Trugo – Nupecafé, que pertence ao Instituto de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro – UFRJ, os ácidos clorogênicos pertencem à mesma classe dos antioxidantes do vinho e são comumente encontrados nos grãos verdes de café na proporção de 5% a 9%, dependendo da espécie, ou seja há nos grãozinhos da bebida quantidade de antioxidantes  três a cinco vezes maior que a cafeína.

Para quem não sabe  antioxidantes são considerados aliados da saúde e da qualidade de vida do ser humano por neutralizarem a ação dos radicais livres no organismo, prevenindo uma série de doenças. Um estudo realizado pela professora Adriana Farah com um  programa de pesquisa coordenado pela Embrapa Café, mostrou que o teor de ácidos clorogênicos na bebida, e consequentemente sua capacidade antioxidante, depende de uma série de fatores, tais como genética, processamento pós-colheita, método e grau de torrefação, tamanho das partículas do café moído e do método de preparo da bebida.

Plantação Café Fzenda Cachoeira. Sul de Minas. Foto: DoDesign. Fazenda Cachoeira no Sul de Minas Gerais.

A pesquisadora tem ótimos resultados  sobre a importância desses compostos na saúde humana e mostra que, mesmo após a perda resultante do processo de torrefação, os teores restantes são consideráveis e fazem com que o café seja um dos produtos responsáveis pela capacidade antioxidante na dieta do brasileiro.

Com essa notícia ficamos ainda mais animados, “cafeínados” e agora ainda mais saudáveis. Comemoramos com com café, é claro!

Saudações para todos os amigos Girocoffee!

Até a próxima!

Silvia e Daniel

Fonte: Embrapa

CHOREI DE SAUDADES

6 Feb

Terminei de tomar meu café da manhã há pouco e corri aqui para escrever sobre meu sentimento nessa manhã. Senti o cheiro do café e imediatamente meu cérebro se deslocou para a casa da minha mãe, para os almoços de domingo e o cafézinho que ela faz para nos agradar no começo da tarde, sempre preocupada se está bom, se está forte, se está “do nosso gosto”. CHOREI DE TANTA SAUDADE, pela primeira vez em toda a minha vida CHOREI  MUITO com o coração mais do que  apertado com uma SAUDADE extrema, como nunca senti, talvez pela ansiedade do reencontro.

Café com amor.

Café com amor

Só quem é exilado, “expatriado“, “exportado“, “emprestado“, ou qualquer outro “ado” que possa existir nessa vida consegue entender o que é essa sensação, parece que quando estamos fora os sentimentos se multiplicam em ordem exponencial. Temos viajado muito porque acho que nascemos com um certo “defeitinho nos genes”, uma tal de “rodinha nos pés” que nos dá uma  vontade monstruosa de desbravar mapas, conhecer novos lugares e culturas, voar feito passarinho livre… me lembro de ser assim desde criança (embora não viajássemos com frequencia, e quando isso acontecia o roteiro era sempre o mesmo: a praia) sempre amei viajar.

Em Boston, cidade que amamos!

Em Boston, cidade que amamos!

Às vezes ficamos 1 ou 2 meses longe da família, são sempre curtas temporadas, mas dessa vez é diferente, a “temporada” é um pouco mais longa, além disso hoje temos nossa pequena….Valentina abre os bracinhos para ABRAÇAR o computador quando vê a vó, os bisavós e os dindos,  e aí eu penso: “Ai meu Deus, tão pequenininha e ela também sente SAUDADES”… e com tudo isso nossos corações vão seguindo sempre apertadinhos, tentando colocar em dia as novidades familiares através da internet, mas sempre com a ausência física e  sem o calor do ABRAÇO.

Tenho tentado me segurar firme, é assim que caminho na maioria dos dias da minha vida, tentando ser sempre FORTE para lutar pelos pequenos e grandes desafios diários, mas hoje a “alma” fala mais alto, o cheiro do café me levou até meus amores, na minha terra “verde e amarela”, e  aproximou meu coração daquilo que mais prezamos na vida, nossa família e nossos amigos, aqueles que nos cercam com amor.

E se me perguntarem quais são as vantagens de morar em outro país, passarei dias enumerando uma série de boas razões, mas  a maior desvantagem de estar fora eu sei de cor, está  na ponta da língua e no coração: é a SAUDADE.

Então família e amigos BOTEM ÁGUA NESSE FEIJÃO, preparem o pó de café que a GENTE ESTÁ CHEGANDO! Garantia de fortes ABRAÇOS, boas risadas, e um tempo curto mas suficiente para MATAR UM POUQUINHO DESSA SAUDADE!

E para minha prima Tina, que está fazendo contagem regressiva para CHEGARMOS, um grande beijo, esse post é dedicado especialmente à vocês! AGORA FALTA POUCO!!!!

Café brasileiro, o melhor do mundo!

Café brasileiro, o melhor do mundo!

Bjos à todos e nos vemos nas terras “quentes” do BraZil.

Silvia