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PÉ DE MOLEQUE DE CAFÉ

1 Jul

Julho começou e como manda a tradição ainda tem muita “festa julina” acontecendo nesse mês no Brasil. A Mellita está sempre nos mandando receitinhas ótimas com cafés e essa de pé de moleque é bem especial, pode ser feita o ano inteiro.

Festa Junina Turma da Mônica

Festa Junina Turma da Mônica

Minha sugestão é que para deixar seu “arraiá” mais saboroso você prepare um café BEM GOSTOSO, quebre os pés de moleque em pedaços pequenos e sirva  no pires, juntinho com a xícara de coffee, no lugar de um chocolatinho ou de uma bolachinha mesmo.

Então lá vai a receita:

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Pé de moleque café (Imagem: Divulgação)

Ingredientes

400 ml de leite integral

2 colheres (sopa) de café solúvel . 10 g

1 xícara (chá) de açúcar refinado . 180 g

2 xícaras (chá) de amendoim torrado e triturado . 240 g

1 colher (sopa) de manteiga sem sal . 12 g

Para decorar: grão de café e amendoim

Modo de Fazer

1.    Misture em uma tigela o leite, o café solúvel e a metade do açúcar. Reserve.

2.    Coloque o açúcar restante em uma panela e leve ao fogo, sem parar de mexer, até o açúcar caramelizar. Junte com cuidado o leite com o café. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 13 a 14 minutos ou até encorpar e aparecer o fundo da panela.

3.    Incorpore o amendoim e cozinhe, sem parar de mexer, por 5 minutos ou até encorpar. Retire do fogo. Mexa vigorosamente por 10 minutos com uma colher até começar a cristalizar. A massa ficará opaca.

4.    Imediatamente despeje em superfície lisa, untada com a manteiga, e espalhe. Obtendo um retângulo (16 cm x 16 cm). Corte em 16 quadrados (4 cm) com a massa ainda morna.

DICA GIROCOFFEE:  Se quiser servir os pedaços de pé de moleque pequeninos com o café, corte alguns quadradinhos pequenos, de 1,5 cm X 1,5 cm ou ainda quebre pedaços do pé de moleque depois que estiverem prontos, fica mais rústico e tão bom quanto.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 16 pedaços de 30 g

Valores Nutricionais por pedaço: 120 kcalorias; 22 g de carboidratos; 1 g de proteína; 3 g de gorduras totais; (1 g de saturada, 1,5 g de monoinsaturada e 0,5 g de poli saturada); 3 mg de colesterol; 0,5 g de fibra; 0,5 mg de ferro; e 6 mg de cálcio.

É isso aí galera, e os amigos cafeínados que testarem por favor nos mandem fotinhos para publicarmos aqui no blog.

Um beijo com sabor de pé de moleque de café (EHHHH DELÍCIA)!

Até a próxima,

Família Girocoffee

Fonte: Assessoria de Comunicação Mellita

 

“CAPPUCCINO QUENTÃO” PARA AS FESTAS JUNINAS

28 May

Está chegando a época das festas juninas, e tem coisa mais gostosa que curtir o friozinho desses dias de junho tomando quentão, vinho quente, comendo pipoca, batata doce e todas as delícias dessa festa  tão tradicional no Brasil? Esse ano vamos morrer de saudades das festas juninas, mas para compensar recebemos do Grupo 3Corações uma receita bem legal de “Cappuccino quentão”, e vamos dividir com vocês,  é claro.

Cappuccino quentão para as festas juninas. Foto: Divulgação.

Cappuccino quentão para as festas juninas. Foto: Divulgação.

 

CAPPUCCINO QUENTÃO

Ingredientes

Caramelo:

  • 2 colheres de Cappuccino 3 corações (de sua preferência);
  • 100 g de açúcar;
  • 2 colheres de sopa de água;
  • ¼ de copo de creme de leite;
  • 1 colher de chá de pimenta-do-reino preta moída;
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Para o quentão:

  • 1 litro de cachaça;
  • 500 ml de água;
  • 3 paus de canela;
  • 6 cravos;
  • 1 raíz de gengibre descascada e cortada em rodelas;
  • 3 colheres de sopa de água;

 

Modo de preparo

Caramelo: Misture o açúcar e a água numa panela e leve ao fogo até ficar da cor de caramelo. Retire do fogo. Acrescente o creme de leite, previamente misturado ao cappuccino, pimenta e manteiga, batendo sempre com um fouet. Reserve.
Quentão: Leve ao fogo todos os ingredientes, com exceção da cachaça. Deixe ferver até reduzir à metade. Acrescente a cachaça e deixe evaporar por cinco minutos, ainda no fogo. Coe. Quando for servir, ainda bem quente, acrescente uma colher do caramelo, mexendo bem.

Dica 3Corações: Se quiser, decore com casca de limão e sirva.

Dica Família Girocoffee: Decore com canela em pau ou use a canelinha como colher para esfriar o quentão, ela vai dar um sabor ainda mais especial e deixar aquele aroma delicioso no ar.

Aproveitem amigos!!!

Um beijo “cappuccinado” da família Girocoffee para todos vocês!

SEU LIVRO POR UMA XÍCARA

16 May

Eu AMO LIVROS e CAFÉS, por isso quase “morri” quando recebi essa sugestão do SEU LIVRO POR UMA XÍCARA.  Me deu um vontade louca de estar na minha terra paulistana para curtir um café da tarde como esse: o movimento literário BookCrossing Brasil  e o Yelp, guia local de serviços e estabelecimentos, se uniram para realizar amanhã, dia 17 de maio, uma tarde para degustação de cafés especiais e troca de livros na cafeteria Sofá Café, em Pinheiros. A ideia é você ir até o local, levar um livro em bom estado que queira compartilhar, deixá-lo na cafeteria, e lá escolher para levar para casa uma obra que te interesse, com o compromisso de passá-la adiante.

Um livro por uma xícara

Um livro por uma xícara

A ocasião também inaugura dois novos Pontos Oficiais de BookCrossing nas unidades Pinheiros e Al. Franca da cafeteria, onde os amantes da literatura terão à disposição um espaço para deixar os livros que querem compartilhar e escolher os que gostariam de levar. A rede literária passa a contar com 13 postos de troca em São Paulo e 43 no Brasil.

E olha que legal, além das “trocas” dos livros, nessa tarde eles promoverão uma degustação de “coffees”,  onde serão oferecidos às cegas três tipos de cafés:  tradicional, gourmet e especial, e uma palestra que instruirá as pessoas a reconhecerem quando a bebida é de boa qualidade. “Quem levar um livro também ganha um espresso da casa” –  garante Diego Gonzales, proprietário da rede de cafeterias.

Entrada da charmosa Sofá Café

Entrada da charmosa Sofá Café

Fiquei com muita vontade de me esbaldar nessas xícaras e nesse movimento literário. É ou não é a minha cara gente?  Bem, mas como eu não posso ir,  aproveitem vocês “cafeínados”: os interessados em participar podem confirmar presença e saber mais sobre o evento através do link bit.ly/YelpCafé ou enviando um e-mail para saopaulo@yelp.comDepois, é só comparecer ao local levando ao menos um livro em bom estado.

Eu tenho guardadinho em São Paulo mais de 400 livros que eu não consegui trazer para nossa nova morada. Vocês acham que eu vou ou não dar uma passadinha por lá para renovar a prateleira e os neurônios quando estiver na nossa terra natal?

“Serviçasso” para os cafeínados

O que é? Seu livro por uma xícara! Evento para troca de livros e degustação de cafés;

Onde vai ser?  Sofá Café Bistrô – Rua Bianchi Bertoldi, 130, Pinheiros, Sampa/ SP;

Quando? 17 de maio (sábado), AMANHÃ, das 15h às 17h;

Como me inscrevo? Necessário solicitar convite pelo e-mail saopaulo@yelp.com. As vagas são limitada e é grátis. CORRAM!

Contato: Tel.: (11) 3034-5830

ENJOY IT!

(Silvia)