Todos nós adoramos beber um bom café, aquele que quando damos o primeiro gole cria uma sensação maravilhosa na boca e deixa aquele cheirinho delicioso no ar, mas para podermos apreciar essa experiência, existe um profissional atrás da máquina, que com seus conhecimentos dos grãos, sabores e combinações inusitadas, criam as mais diversas variações da bebida.
O profissional especialista em cafés é o Barista e nos últimos anos no Brasil essa profissão vem ganhando cada vez mais espaço e visibilidade. Prova disso é a realização do 10º Campeonato de Baristas, que começa hoje, dia 14 e vai até 17 de março em São Paulo, onde profissionais de diversos estados brasileiros demonstram suas habilidades em busca do título, e o campeão disputará o mundial em junho na Colômbia.
foto: site ACBB>Barista
Com entrada gratuita, o Campeonato é aberto ao público e reúne 26 profissionais de sete estados brasileiros, além de promover exposição de produtos, workshops e outros três campeonatos paralelos. Os baristas terão 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 capuccinos e 4 drinques de assinatura, criados por eles. Nenhum ingrediente que contenha álcool é permitido na disputa.
Os visitantes não provam os cafés criados na competição, mas podem experimentar diferentes marcas nos estandes e participar de oficinas e palestras. Todo o evento contará com transmissão ao vivo por livestream no site da ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista: http://www.acbb.com.br.
De acordo com a ACBB, pela primeira vez, a máquina oficial da disputa brasileira será a mesma do Campeonato Mundial de Barista, o que possibilita que os profissionais brasileiros estejam mais preparados para competir representando o país. “O mercado está cada dia mais profissional e valorizado. Os baristas estão para o café assim como o sommelier está para o vinho”, afirma Edgard Bressani, presidente da entidade.
Fica nossa dica para quem quer conhecer um pouquinho mais sobre essa interessantíssima e deliciosa profissão.
Lembrando
Campeonato Brasileiro de Barista
Data: de 14 a 17 de março
Horário: das 9h às 19h
Local: Universidade Cruzeiro do Sul – Campus Anália Franco
Av. Regente Feijó, 1.295, São Paulo
Entrada: gratuita
Daniel Zanetti
Fonte: 2PRÓ Comunicação
GiroCoffee 
Adorei o BLOG!!! Como boa apreciadora de cafés que também sou estou feliz em ter mais um nova fonte para ler as novidades da área. ARRASARAM! Só falta fotinhos de vocês para vermos seus rostinhos. Beijos e boa sorte!
People, só agora consegui dar um “giro” pelo girocoffee. Aprovadíssimo! Gostaria de sugerir também receitinhas à base de cafés e matérias sobre docinhos, bolinhos, cupcakes e todas as gostosuras que acompanham tão bem um bom café. Parabéns aos DOIS! Jujuca