Todos nós adoramos beber um bom café, aquele que quando damos o primeiro gole cria uma sensação maravilhosa na boca e deixa aquele cheirinho delicioso no ar, mas para podermos apreciar essa experiência, existe um profissional atrás da máquina, que com seus conhecimentos dos grãos, sabores e combinações inusitadas, criam as mais diversas variações da bebida.
O profissional especialista em cafés é o Barista e nos últimos anos no Brasil essa profissão vem ganhando cada vez mais espaço e visibilidade. Prova disso é a realização do 10º Campeonato de Baristas, que começa hoje, dia 14 e vai até 17 de março em São Paulo, onde profissionais de diversos estados brasileiros demonstram suas habilidades em busca do título, e o campeão disputará o mundial em junho na Colômbia.
foto: site ACBB>Barista
Com entrada gratuita, o Campeonato é aberto ao público e reúne 26 profissionais de sete estados brasileiros, além de promover exposição de produtos, workshops e outros três campeonatos paralelos. Os baristas terão 15 minutos para preparar e servir aos juízes: 4 espressos, 4 capuccinos e 4 drinques de assinatura, criados por eles. Nenhum ingrediente que contenha álcool é permitido na disputa.
Os visitantes não provam os cafés criados na competição, mas podem experimentar diferentes marcas nos estandes e participar de oficinas e palestras. Todo o evento contará com transmissão ao vivo por livestream no site da ACBB – Associação Brasileira de Café e Barista: http://www.acbb.com.br.
De acordo com a ACBB, pela primeira vez, a máquina oficial da disputa brasileira será a mesma do Campeonato Mundial de Barista, o que possibilita que os profissionais brasileiros estejam mais preparados para competir representando o país. “O mercado está cada dia mais profissional e valorizado. Os baristas estão para o café assim como o sommelier está para o vinho”, afirma Edgard Bressani, presidente da entidade.
Fica nossa dica para quem quer conhecer um pouquinho mais sobre essa interessantíssima e deliciosa profissão.
Lembrando
Campeonato Brasileiro de Barista
Data: de 14 a 17 de março
Horário: das 9h às 19h
Local: Universidade Cruzeiro do Sul – Campus Anália Franco
Av. Regente Feijó, 1.295, São Paulo
Entrada: gratuita
Daniel Zanetti
Fonte: 2PRÓ Comunicação
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